Laddar

Athir har drivit kiosk och pizzerior – nu har han tagit nästa steg

"Det känns helt rätt."

6 personer har reagerat på denna nyheten

delningar

Möt den minst sagt affärsmässiga och företagsamma Athir Hikmat, 48, nuvarande ägare av Prima Food i Vallås.

Athir kom till Sverige 2001, från Irak, och efter några år av skola och praktik på pizzeria startade han 2004 upp sin egen pizzeria, numera vid namn Milano, och 2008 slog han upp portarna till sin andra pizzeria: Hawaii.

– Jag hade inte jobbat inom restaurang eller livsmedelsbutik innan. Jag hade en fabrik i mitt hemland och jobbade med att sälja kläder. Men när man kom hit så blev det annorlunda, berättar Athir.

2010 sålde Athir Milano pizzeria och startade upp Mix Food AB, vid Östergårdsskolan, med sina bröder. Men efter två år kände Athir att det blev för mycket att ha både Hawaii pizzeria och Mix Food.

– Så jag kom överens med mina bröder att jag skulle sälja min andel till dem och bara fokusera på pizzeria Hawaii.

2015 köpte Athir istället upp Trafikkiosken på Stora torg i Halmstad, numera Pressbyrån, och valde därför att sälja Hawaii pizzeria runt 2016.

– Jag kände att två ställen blev för mycket, förklarar han.

– Under den tiden fick jag erbjudande av Reitangruppen (ägare av både Pressbyrån och 7-Eleven). Affären gick jättefort, de kom i november och det var sålt i december.

Athir stod då helt utan jobb efter att ha arbetat för fullt under flera års tid, vilket var ovant för honom.

– Jag kände "fy fan, det här är ju inget liv", säger Athir skämtsamt.

Vad gjorde du under den tiden?

– Jag umgicks med familjen och lite allt möjligt, det var roligt hemma såklart, men när man lärt sig att jobba och kämpa och sedan helt plötsligt bara sitter där... Det passade inte mig riktigt, förklarar Athir.

Athir Hikmat på Prima Food i Vallås

Det cirkulerade flera idéer i Athirs huvud under den tiden. Han funderade bland annat på att öppna en festlokal eller pizzagrossist. Men till slut blev det en livsmedelsbutik. De dåvarande ägarna av lokalen på Vallås hade fått flera erbjudanden men tackat nej, men när Athir pratade med dem, så sa de ja.

– "Varför säger ni ja till mig?" frågade jag. Då berättade de att de kände till mig och tyckte att jag var seriös och kämpar – och att jag haft Mix Food. Så vi kom snabbt överens.

Och 15 maj slog han upp dörrarna till nuvarande Prima Food i Vallås.

– Då hade vi en liten grillfest i det fina vädret med läsk och god mat.

Den över 500 kvadratmeter stora affären har nu stått öppen i cirka sju månader och Athir berättar att det går bättre för varje dag som går, att kunderna uppskattar det och att han trivs jättebra.

– Det känns helt rätt. Jag hoppas att vi kan fortsätta här nu och att ingen ger oss ett bud, säger han och skrattar.

Vad hade nästa grej blivit i så fall?

– Det var jag faktiskt inte, men kanske en riktigt fin festlokal. Det finns inte riktigt någon sådan i Halmstad.

Något som i alla fall kommer att ske inom snar framtid är att de kommer öppna ett charkuteri i affären.

– Vi har fått klartecken och förhoppningsvis är det klart redan innan nyår.

Relaterade artiklar