Magnus tog steget från bilbranschen till restaurangbranschen | Nyheter i Halmstad Halland – 24 timmar om dygnet – Helt gratis

Magnus tog steget från bilbranschen till restaurangbranschen

Därför valde han att byta bransch.

Mattias Olsson

Kl.19:29, 11 maj, 2018

Magnus tog steget från bilbranschen till restaurangbranschen
Foto: Mattias Olsson

Mellan 1994 och 2015 ägde och drev Magnus Persson bilfirman Magnus Snabbservice. Han hade hamnat i branschen då han i årskurs sju eller åtta började praktisera på en gummiverkstad. Efter att ha fått sommarjobb när han slutade nian så blev han fast i branschen i många år.

Numera är det dock inte gummi, däck och bilar som gäller för Magnus Persson. Nu driver han den thailändska restaurangen Thai by Thai.

Hur kom det sig att du hamnade här?
– Min sambo är från Thailand och vi drev en restaurang på Skrea Strand under tre somrar. Det var en sommarrestaurang och vi fick bra gensvar på hur duktiga de var på att laga mat. Då tänkte vi att vi måste föra det till Halmstad.

Den 19 april 2017 så blev det också så. Det var då man öppnade Thai by Thai. När man tog över så passade man också på att renovera sina lokaler.

Förutom att helt byta inriktning från bilar till mat hann Magnus Persson även med ett sabbatsår mellan april 2016 och april 2017. Där fick han mer tid tillsammans med sin yngste son.

Man kan ju inte säga att jobbet på Magnus Snabbservice och jobbet här påminner om varandra. Hur kom det sig att du gjorde just det bytet?
– Det var mer att jag ville ha ett break eftersom jag jobbat med däck och bilar sedan jag slutade nian, så efter 25 år med bilar var det läge. Sedan ville jag ha mer tid med min lille son.

– Att det blev just här (Östergrillens tidigare lokal) är för att lokalen ligger mitt i Halmstad. Den blev till salu fyra månader efter att vi sålt restaurangen i Falkenberg och då kunde jag inte låta bli. Då drog entreprenörsandan igång igen, och jag såg potentialen i lokalen.

Och att det skulle bli thailändsk mat var självklart?
– Ja, eftersom sambon är thailändsk kock.

Det som utmärker restaurangen är att man använder 100 procent svenskt kött och kyckling i sina produkter.

– Sedan är alla som lagar maten här från Thailand. Det är bara jag som blir ett sorts finn ett fel, säger Persson.

Vad är din roll här?
– Jag sköter kassan och inköpen. Serverar och tar beställningarna.

Vad har varit det bästa sedan ni drog igång Thai by Thai?
– Det är alla kunderna. Där är det samma som att sälja däck. Det är som att sälja vinterdäck när det snöar på luncherna, när alla vill äta på en timme. Detta är stressigare än att sälja däck. På en däckfirma beställer ändå de flesta tid i förväg, här på restaurangen är det många som bara kommer in, och det är dessutom svårt att veta hur många som kommer.

Nu har ni hållit på i lite mer än ett år. Hur tycker du att det har gått?
– Superbra. Vi har fått jättebra respons från kunderna.

Hur ser du på framtiden?
– Vi tar det år för år, vi kämpar på och hoppas att det blir en behaglig sommar.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Davidsson: ”Där har vi höjt oss ordentligt”

24Halmstad träffade näringslivschefen innan hon går på föräldraledighet.

Mattias Olsson

Kl.17:51, 17 maj, 2018

Davidsson: ”Där har vi höjt oss ordentligt”
Foto: Mattias Olsson.

Under fredagen gör Halmstads näringslivs AB:s vd Karolina Davidsson sin sista dag på jobbet innan hon går på föräldraledighet. 24Halmstad passade på att träffa Davidsson innan hon lämnade sina uppgifter för den här gången.

Nyss så kom SKL:s Insiktsundersökning av företagsklimatet i landet och Halmstad var på plats 51. Vad säger du om det?
– Där har vi verkligen gjort en uppryckning. Vi var på 160:e plats senast, så vi har höjt oss ordentligt. Jag blev väldigt glad när jag såg resultatet. Det har gjorts många insatser för att förbättra servicen, framförallt på myndighetssidan.

Förra året slutade Halmstad på 103 plats när Svenskt näringsliv undersökte företagsklimatet. Men under tisdagen fick man en hint om att utvecklingen har gått åt rätt håll, även om den nya listan blir officiell först i september.

– Rankingen får vi inte veta förrän i höst, men enkätsläppet som gjordes den 15 maj visar att vi har höjt oss jämfört med föregående år. Det syns framförallt på det sammanfattande omdömet. Så det var jättekul, säger Karolina Davidsson.

Då blir det lite lättare att gå på föräldraledighet nu då?
– Ja, det  är roligt att ha det i ryggen, men vi är absolut inte färdiga. Arbetet med företagsklimatet behöver pågå hela tiden.Men visst är det roligt när det går åt rätt håll. Sen var det ju en positiv nyhet att Halmstad blev utsedd till årets superkommun i veckan- det visar också att vi är attraktiva och på rätt väg.

Och nu går du hem på fredag?
– Ja. Nu är det knappt två veckor kvar tills en ny liten bebis ska titta ut. Målet är ju att bli 150 000 invånare år 2050, så det här blir min insats på vägen dit.

När du går hem, vad kommer du att sakna mest?
– Jag kommer att sakna alla underbara företagare som ger sådan energi till att vilja utveckla staden. Jag kommer att sakna mina fantastiska kollegor,ett härligt team som alltid jobbar med näringslivets bästa för ögonen.

– Men de försvinner ju inte, och inte jag heller, så vi håller kontakten.

Vad kommer du att sakna minst då?
– Vi är ju en del av en väldigt stor organisation, och det är klart att man önskar att en del saker skulle kunna gå ännu snabbare. Och man kanske inte alltid har makt att hjälpa till där man skulle vilja hjälpa till. Samtidigt så vet jag ju att det finns goda ambitioner.

Sedan tidigare står det klart att det blir Håkan Strömqvist som kommer att ta över som vd under Karolina Davidssons ledighet. Något hon själv gillar.

– Det är en väldigt god kollega så det känns bra att han ska axla den rollen, och det kommer han att göra galant.

Finns det någon drömgrej som du hoppas att Halmstads näringsliv har  gjort under det året du är ledig?
– Nu har Halmstads politiker uttalat en hög ambition vad gäller företagsklimatet i kommunen. Om ett år tror jag att vi kommer att kunna börja se resultat av den viljan. Organisationen är på plats och man har inkluderat näringslivet i planerna framåt.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Halmstadcaféet efter fina omdömet: ”Bättre än vi hade trott”

Så många poäng fick Halmstadcaféet.

Mattias Olsson

Kl.17:53, 16 maj, 2018

Halmstadcaféet efter fina omdömet: ”Bättre än vi hade trott”
Foto: Mattias Olsson.

24Halmstad har tidigare skrivit om hur Cortado Cofeeshop som nykomling tagit plats i White Guide café. Under måndagen prisades vinnarna på en gala i Göteborg, dessutom fick samtliga caféer sina klassificeringspoäng.

Något pris blev det inte för Cortado under måndagens gala.

LÄS MER: Halmstadcaféets drömbesked: ”Otroligt stort för oss”

– Vi hade faktiskt ingen på plats på galan i Göteborg, vi var tvungna att jobba, säger platschefen Lisa Bui till 24Halmstad.

Besked om hur det hade gått fick Cortado nu via mejl. Där kunde de konstatera att de hade fått poängen 29 av maximala 40. De poängen kvalificerade in Cortado Coffeeshop i kategorin Mycket God Klass, vilket är den tredje högsta som är möjlig att nå. En poäng de var nöjda och stolta över.

– Hela grejen var ju inte förväntad och 29 poäng var väldigt bra och bättre än vad vi hade trott. Vi hamnade väldigt bra där, säger Lisa Bui.

Ni var nöjda när ni fick beskedet?
– 
Det var bara positivt. Det är som att vinna guld.

Siktar ni ännu högre nu, mot mästarklass och internationell mästarklass?
– Det är klart att vi alltid ska sikta högre.

För att nå en plats bland landets 20 bästa caféer så krävdes 34 poäng.

– Vi är bara fem poäng ifrån, men det kan säkert vara svårt att höja sig de poängen, men vi fortsätter som vi gör och skapar stämning, samt serverar god mat och dryck, säger Lisa Bui.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Unik klädbutik i konkurs: ”Ingen rymdforskning att handeln stannat av”

Butik i centrala Halmstad försatt i konkurs.

Axel Brantemo

Kl.19:15, 15 maj, 2018

Unik klädbutik i konkurs: ”Ingen rymdforskning att handeln stannat av”
Foto: Mattias Olsson.

Det är klädbutiken Rockstyle i centrala Halmstad som har försatts i konkurs av Halmstads tingsrätt. Bolaget har satts i konkurs på egen begäran.

– Det är ingen rymdforskning att handeln har stannat av. Det är mycket mindre folk i flöde och försäljningen har sjunkit varje dag jättemycket. Till slut blir det tomt i kistbotten, säger Lasse Lundholm, som drivit butiken tillsammans med sin fru sedan 2010.

Största anledningen till konkursen är enligt Lasse Lundholm konkurrensen från E-handeln.

– Det är folket själva som ser till att det blir dåligt. Hade folk handlat mer hade vi kunnat köpta in mer varor och man hade kunnat hitta mer i stan, säger han.

Hur känns det nu?
– Jag hade planerat för mer än en butik så det känns givetvis inte roligt. Det här var en dröm vi hade där vi drog till USA och hittade de första skjortorna, säger Lasse Lundholm.

Vad händer för er del nu?
– Jag är en entreprenör och har planer, men kan inte säga mer än så. Det är en trevlig sak om det går i lås, avslutar Lasse Lundholm.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Uteserveringarna slår rekord i Halmstad

Man kan räkna med många uteserveringar i Halmstad denna sommar.

Mattias Olsson

Kl.18:02, 15 maj, 2018

Uteserveringarna slår rekord i Halmstad
Foto: Mattias Olsson.

Den som befinner sig i Halmstad i sommar kan räkna med att se många uteserveringar. Närmare bestämt mer än någonsin.

Över 70 aktörer har fått upplåtelse för en servering på kommunal mark under säsongen 2018. Det innebär att man får hyra den allmänna marken under förutsättning att man ansöker hos polisen.

LÄS MER: Nya krav ställs på uteserveringar

Med så många aktörer kommer det att finnas ungefär 3500 kvadratmeter uteservering i Halmstad i år meddelar kommunen på sin hemsida. Alltså ett nytt rekord.

Till den här säsongen har riktlinjerna för uteserveringar ändrats. Något 24Halmstad skrev om i början på året. De nya riktlinjerna ska vara generösare för uteserveringarna och kommer att utvärderas efter den gångna säsongen.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Mat- och blomstermässa på Hallarna

Till helgen är det mässa på Hallarna.

Mattias Olsson

Kl.08:29, 15 maj, 2018

Mat- och blomstermässa på Hallarna
Foto: Arkiv.

I helgen går en mat- och blomstermässa av stapeln på Hallarna. Mellan klockan 11–17 under både lördagen och söndagen kommer det att vara full fart på Hallarna. Såhär beskriver Hallarna själva mässan på sin hemsida:

”Föreläsningar, tävlingar och Gallerian kommer att vara fylld med allt som har med mat och trädgård att göra.”

Under lördagen kommer föreläsningen ”Odling blir mat” att hållas av Peter Bengtsson och Charlotte Ek Virack. Föreläsningen kommer att hållas både klockan 13 och klockan 15.

Föreläsningen kommer även att hållas på samma tider under söndagen. För den som gillar tävlingar så kommer man att ha chansen att tävla om matkassar från både Coop och Willys under helgen.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng