Mästerkocks-Emmas recept: ”Ljuvligt god och ett utmärkt alternativ” | Nyheter i Halmstad Halland – 24 timmar om dygnet – Helt gratis
EMMAS MATLAGNING

Mästerkocks-Emmas recept: ”Ljuvligt god och ett utmärkt alternativ”

Här är Emma Håkanssons mästerliga recept på tortillapanerad sötpotatisfalafel med gurksallad och syrlig majonäs.

Kim Ahlqvist

Kl.21:47, 14 januari, 2018

Mästerkocks-Emmas recept: ”Ljuvligt god och ett utmärkt alternativ”

Falafeln är ljuvlig god och ett utmärkt alternativ istället för kött. Den vegetariska bollen består oftast av kikärtor smaksatt med spiskummin och persilja, men går att krydda helt efter sitt eget tycke. Emma har valt att grunda sin falafel med just kikärtor, men även sötpotatis som ger en mildare smak. Panera falafeln med ströbröd, panko, sesamfrön eller som i detta fall – krossade tortillachips.

Tortillapanerad sötpotatisfalafel med gurksallad och syrlig majonäs
– Frasig falafel gjord på sötpotatis och kikärtor kontrasterar sig väldigt fint mot den friska majonäsdippen och fräscha salladen bestående av avokado och gurka

Du behöver (4 portioner: Cirka 22 stycken falafelbollar á 20 g)
Sötpotatisfalafel
1 pkt kikärtor 380 g
1,5 st normalstora sötpotatis
1 st ägg
1 dl panko
1 tsk dijonsenap
1 tsk grönsaksfond
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk chiliflakes
0,5 tsk salt

50 g krossade tortillachips (förslagsvis chilismak)
Olivolja

Citronaioli
1,5 dl majonnäs (hemgjord eller Hellmans)
Rivet citronskal från en st citron
1 tsk citronsaft
1 st vitlöksklyfta
Ev salt

Avokado- och gurksallad
1 st gurka
2 st avokado
10-12 st småtomater
1 msk olivolja
1 dl hackad mynta
Salt

Serveras med ris

Gör så här
Sätt ungen på 225 ºC. Skala och riv sötpotatisen. Skölj kikärtorna i kallt vatten. Mixa alla ingredienser förutom tortillachipsen till en smet. Krossa chipsen i plastpåse eller mixa till smulor. Rulla fina bollar av smeten och avsluta med att panera i krossade chipsen. Placera falafelbollarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över rikligt med olivolja och ställ in i övre ugn ca 20-25 min. Vänd bollarna försiktigt efter hälften av tiden och ringla över ytterligare olivolja.



Citronaioli
Blanda majonnäs, riven vitlöksklyfta, citronskal, citronsaft och smaka av med ev lite salt.

Avokado-och gurksallad
Skär gurka och avokado i önskad form och blanda med halverade småtomater, hackad mynta, olivolja och lite salt.

Koka ris enligt anvisningar. Smaklig måltid och njut!

För fler goda recept – följ emmasmatlagning på instagram eller kika in emmas blogg – emmasmatlagning.se

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Här är Halmstads hetaste solglasögon

Glajjorna som säljer som smör.

Wilhelm Nilsson

Kl.21:06, 22 maj, 2018

Här är Halmstads hetaste solglasögon
Foto: Daniel Nilsson/Bildbyrån

Sommaren är nästan här, och det är hög tid att inskaffa sig ett par schyssta brillor inför sommarens stek.

I Halmstad har försäljningen av solglasögon rullat på ett tag. Halmstadbon väljer oftast ett par klassiska Ray Ban, när valet av ett par nya solglasögon ska ske – åtminstone på Synsam i Halmstad.

– Deras glasögon är fortfarande trendigast. Pilot-varianten är inte lika het som tidigare, utan nu väljer allt fler den rundare formen, säger Zahra Jigsved, kundrådgivare på Synsam i Halmstad.

Hon fortsätter:

– De som är modigast – är de som väljer hippie-bågen. Alltså den båge som är helrundad.

img_1857

Foto: Wilhelm Nilsson

Utöver Ray Bans sortiment, finns det flera – framför allt kvinnor, som fastnat för Guccis modeller. I år har de en ny variant med genomskinliga bågar.

– Genomskinliga bågar är också hett nu, säger Zahra Jigsved.

img_1861

Foto: Wilhelm Nilsson

Sett till val av färg, varierar det från person till person. Däremot ser butiken att många väljer svart eller brun färg på sina bågar. Men vill man variera sina bågar utefter säsong eller smak, finns det möjlighet för det.

– Vi har många kunder som väljer vårt populära abonnemang. Då har man möjlighet att variera stil och färg på sina bågar, allt oftare, berättar Zahra Jigsved.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Färre par gifte sig förra året

Statistik för Halland.

Viktoria Andersson

Kl.09:46, 22 maj, 2018

Färre par gifte sig förra året
Foto: Arkiv

Nyhetsbyrån Siren har med hjälp av SCB tagit fram statistik över hur många  som gift sig under 2017. I Sverige blev det totalt 96 000 gifta under årets gång. Flest utbyte av ringar blev det i Stockholm, med 11 868 gifta personer. Dorotea och Övertorneå hade minst giftermål i Sverige, med endast 15 nyblivna gifta personer var.

Totalt gifte sig 2 866 personer i Halland under året. 2016 låg siffran på 3047 nyblivna gifta. Halmstad hade flest giftermål i länet, med 903 nygifta personer. 44 procent av alla giftemål i landet var mellan åldrarna 25-34 år.

ska%cc%88rmavbild-2018-05-21-kl-09-23-50

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV: Effektiva och roliga övningar i trappan

Intensiv träningsmetod som höjer pulsen rejält.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.09:56, 19 maj, 2018

När du tränar i en trappa får vaderna, sätet och höftböjarna arbeta ordentligt och oavsett hur vältränad du är så kan du utmana dig.

Passa på att lägga in lite trappträning under nästa promenad eller joggingrunda. Börja med ett par minuter. Spurta upp och gå ner. Utmana, testa, variera och pressa dig lite mer när du får kläm på det.

LÄS MER: TV: Tre nyttiga glassrecept som du inte får missa i sommar

LÄS MER: Alla artiklar av ”Familjefys med Emelie”

Det finns oändligt många varianter att få upp pulsen på med en trappa som redskap. Se filmen för några av många roliga alternativ att ta dig upp på!

Vi hoppas på en varm sommar och många svettiga pass i solen. Träning och sol… det blir inte så mycket mer win-win än så!

Happy running!

Emelie Elmes

Här hittar du Emelies Instagramkonto ”Familjefys”

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Blir Halmstad årets sommarstad?

Kan Halmstad avancera från förra årets fjärdeplats?

Mattias Olsson

Kl.19:20, 14 maj, 2018

Blir Halmstad årets sommarstad?
Foto: Pamela.se

Under åren har de populära sommarstäderna Halmstad och Kalmar slagits om titeln som årets sommarstad. Dock med en fördel för Kalmar det senaste. När Kalmar förra året tog hem segern så var det för tredje året i rad.

2017 slutade Halmstad fyra. Annars hade åren 2015 och 2016 varit mer framgångsrika för Halmstads del. Båda dessa år slutade man tvåa. Frågan är om 2018 kan bli ett succéår för Halmstad?

Nu är det nämligen dags att utse Sveriges sommarstad 2018. Mellan 9 och 23 maj pågår den årliga omröstningen som arrangeras av jämförelsesajten Reseguiden.se.

– Vi hoppas på att få så många som möjligt att engagera sig för sin sommarstad, och vi kör ett liknande upplägg som förra året med två tävlingar i en. Antingen tävlar man med att rösta och ge sitt bästa tips om sin sommarstad på vår hemsida, eller så läggar man upp en bild på Instagram från samma stad, säger Louise Nilsson, projektansvarig för Årets Sommarstad på Reseguiden.


Sveriges 10 sommarstäder 2017 (2016 inom parantes):

1 (1) Kalmar
2 (3) Västervik
3 (6) Härnösand
4 (2) Halmstad
5 (4) Karlskrona
6 (8) Falkenberg
7 (ny) Visby
8 (5) Varberg
9 (7) Hjo
10 (9) Mariestad

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Varningen: Virussjukdom sprids i semesterparadisen

Flera länder drabbade av mycket smittsam virussjukdom.

Martin Persson

Kl.15:54, 13 maj, 2018

Varningen: Virussjukdom sprids i semesterparadisen
Foto: Mostphotos

Sugen på en utlandsresa? Kanske till något semesterparadis i Italien, Grekland eller Frankrike? Då bör du tänka efter en extra gång. Sedan en tid tillbaka pågår det ett stort utbrott av mässling, en mycket smittsam virussjukdom, i Europa.

Bland annat har det rapporterats in fall av smittan i Italien, Grekland, Frankrike, England, Rumänien, Serbien och Ukraina, rapporterar Mitt i. Enligt USA:s hälsodepartement pågår även utbrott i Filippinerna, Indonesien och Kongo.

Smittskyddsläkaren Per Follin menar att man bör se över vilka risker som finns och vilket skydd man har om man ska resa utanför Norden. Det gäller även att vara uppmärksam på symptomen, som kan kan vara lite luriga.

– Det är ju inga utslag de första fyra dagarna, utan mest feber och hosta. Men man smittar, säger han till Mitt i.

Och det är inte bara barn som är i farozonen. Många vuxna svenskar saknar fullt skydd mot sjukdomen. Framför allt personer födda mellan 1960 och 1980 kan behöva komplettera sitt skydd om de fått en dos som barn.

Det stora utbrottet har lett till att Danmarks motsvarighet till folkhälsomyndigheten, Statens serum Institut, utfärdat en varning.

– Problemet är att vaccinationsbenägenheten i dessa områden inte är tillräckligt hög, så viruset fortsätter att spridas, säger Peter H. S. Andersen, avdelningsläkare vid Statens Serum Institut, till Ekstrabladet, enligt Nyheter24.

Fakta



Symtom

Vid mässling får du vanligtvis följande symtom:

  • Du får hög feber.

  • Du får torrhosta.Du får utslag på kroppen.

  • Dina ögon blir irriterade och ljuskänsliga.

  • Efter några dagar får du utslag. De är först ljusröda och blir sedan mörkare och flyter ihop. Utslagen brukar börja i ansiktet och sedan sprida sig till resten av kroppen.


Febern brukar försvinna inom fem till sex dagar efter att du har fått utslagen. Sedan tar det oftast ytterligare en vecka innan du är återställd. Det kan ta längre tid om du får en svårare infektion eller om du får någon följdsjukdom.

Källa: 1177.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng