Mästerkock-Emmas unika recept på klassikern | Nyheter i Halmstad Halland – 24 timmar om dygnet – Helt gratis
EMMAS MATLAGNING

Mästerkock-Emmas unika recept på klassikern

Så lyckas Emma Håkansson göra den klassiska maträtten ännu godare.

Kim Ahlqvist

Kl.17:46, 24 september, 2017

Mästerkock-Emmas unika recept på klassikern

En soppa passar i många olika lägen och är oftast en enkel rätt som sköter sig själv där råvarorna får utveckla smaker tillsammans i grytan. En hemgjord fond en bra grund och förutsättning för att soppan ska få en lite djupare och rundare smak. Fond på flaska går också bra och har en tendens att ge en intensivare och mer stickig smak, vilket kan gynna många maträtter.

Créme Ninon – en grön ärtsoppa med smak av mynta. Rätten serveras med pepparrots- och citronvisp, räkor och rågsticks. En angenäm, snabblagad och färgrik soppa med smak av vin, lök, ärtor, grädde och uppfriskande mynta. Tillbehören tillför sting och lite syra. Doppa dom krispiga sticksen i soppan.


Du behöver (4 portioner)
2 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
1 dl hemgjord kycklingfond eller 3 msk kycklingfond på flaska
1 liter vatten
6 dl frysta gröna ärtor
2 st nävar bladspenat
1 kruka mynta
2 tsk citronsaft
2 dl grädde
Salt
Peppar

Pepparrots- och citronvisp
1,5 dl lättvispad grädde
1,5 dl créme fraîche
3 msk finriven pepparrot
Rivet citronskal från en halv citron

Rågsticks
4 st skivor rågbröd
2 msk smör

Topping
200 g skalade räkor
Dill

Gör så här
Börja med pepparrotsvispen – detta för att smakerna ska hinna utvecklas. Vispa grädden lätt och riv pepparrot och citronskal. Blanda allt med créme fraîche och rör om försiktigt. Ställ kallt till servering.

image-2

Grovhacka lök och vitlök. Bryn på i lite smör i kastrull. Ha sedan i fond, vin och vatten och låt koka upp. Ta kastrullen från plattan och ha i ärtor, bladspenat och mynta. Låt dra i ca 3-4 min under lock. Mixa allt med stavmixer eller matberedare monterad med kniv. Häll tillbaka i kastrull och ha i grädden och citronsaften. Låt värmas upp på låg värme. Smaka av med salt och peppar.

Smält smör i stekpanna. Stek rågbröden på medelvärme tills de fått en krispig och gyllenbrun yta. Vänd brödet då och då. Skär i stavar.

Häll upp soppan, klicka i pepparrotsvisp, garnera med räkor och dill. Servera med rågsticks.

Smaklig måltid!

Hörs nästa vecka, och glöm inte följa Emma på instagram – Emmasmatlagning

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Här är Halmstads hetaste solglasögon

Glajjorna som säljer som smör.

Wilhelm Nilsson

Kl.21:06, 22 maj, 2018

Här är Halmstads hetaste solglasögon
Foto: Daniel Nilsson/Bildbyrån

Sommaren är nästan här, och det är hög tid att inskaffa sig ett par schyssta brillor inför sommarens stek.

I Halmstad har försäljningen av solglasögon rullat på ett tag. Halmstadbon väljer oftast ett par klassiska Ray Ban, när valet av ett par nya solglasögon ska ske – åtminstone på Synsam i Halmstad.

– Deras glasögon är fortfarande trendigast. Pilot-varianten är inte lika het som tidigare, utan nu väljer allt fler den rundare formen, säger Zahra Jigsved, kundrådgivare på Synsam i Halmstad.

Hon fortsätter:

– De som är modigast – är de som väljer hippie-bågen. Alltså den båge som är helrundad.

img_1857

Foto: Wilhelm Nilsson

Utöver Ray Bans sortiment, finns det flera – framför allt kvinnor, som fastnat för Guccis modeller. I år har de en ny variant med genomskinliga bågar.

– Genomskinliga bågar är också hett nu, säger Zahra Jigsved.

img_1861

Foto: Wilhelm Nilsson

Sett till val av färg, varierar det från person till person. Däremot ser butiken att många väljer svart eller brun färg på sina bågar. Men vill man variera sina bågar utefter säsong eller smak, finns det möjlighet för det.

– Vi har många kunder som väljer vårt populära abonnemang. Då har man möjlighet att variera stil och färg på sina bågar, allt oftare, berättar Zahra Jigsved.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Färre par gifte sig förra året

Statistik för Halland.

Viktoria Andersson

Kl.09:46, 22 maj, 2018

Färre par gifte sig förra året
Foto: Arkiv

Nyhetsbyrån Siren har med hjälp av SCB tagit fram statistik över hur många  som gift sig under 2017. I Sverige blev det totalt 96 000 gifta under årets gång. Flest utbyte av ringar blev det i Stockholm, med 11 868 gifta personer. Dorotea och Övertorneå hade minst giftermål i Sverige, med endast 15 nyblivna gifta personer var.

Totalt gifte sig 2 866 personer i Halland under året. 2016 låg siffran på 3047 nyblivna gifta. Halmstad hade flest giftermål i länet, med 903 nygifta personer. 44 procent av alla giftemål i landet var mellan åldrarna 25-34 år.

ska%cc%88rmavbild-2018-05-21-kl-09-23-50

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV: Effektiva och roliga övningar i trappan

Intensiv träningsmetod som höjer pulsen rejält.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.09:56, 19 maj, 2018

När du tränar i en trappa får vaderna, sätet och höftböjarna arbeta ordentligt och oavsett hur vältränad du är så kan du utmana dig.

Passa på att lägga in lite trappträning under nästa promenad eller joggingrunda. Börja med ett par minuter. Spurta upp och gå ner. Utmana, testa, variera och pressa dig lite mer när du får kläm på det.

LÄS MER: TV: Tre nyttiga glassrecept som du inte får missa i sommar

LÄS MER: Alla artiklar av ”Familjefys med Emelie”

Det finns oändligt många varianter att få upp pulsen på med en trappa som redskap. Se filmen för några av många roliga alternativ att ta dig upp på!

Vi hoppas på en varm sommar och många svettiga pass i solen. Träning och sol… det blir inte så mycket mer win-win än så!

Happy running!

Emelie Elmes

Här hittar du Emelies Instagramkonto ”Familjefys”

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Blir Halmstad årets sommarstad?

Kan Halmstad avancera från förra årets fjärdeplats?

Mattias Olsson

Kl.19:20, 14 maj, 2018

Blir Halmstad årets sommarstad?
Foto: Pamela.se

Under åren har de populära sommarstäderna Halmstad och Kalmar slagits om titeln som årets sommarstad. Dock med en fördel för Kalmar det senaste. När Kalmar förra året tog hem segern så var det för tredje året i rad.

2017 slutade Halmstad fyra. Annars hade åren 2015 och 2016 varit mer framgångsrika för Halmstads del. Båda dessa år slutade man tvåa. Frågan är om 2018 kan bli ett succéår för Halmstad?

Nu är det nämligen dags att utse Sveriges sommarstad 2018. Mellan 9 och 23 maj pågår den årliga omröstningen som arrangeras av jämförelsesajten Reseguiden.se.

– Vi hoppas på att få så många som möjligt att engagera sig för sin sommarstad, och vi kör ett liknande upplägg som förra året med två tävlingar i en. Antingen tävlar man med att rösta och ge sitt bästa tips om sin sommarstad på vår hemsida, eller så läggar man upp en bild på Instagram från samma stad, säger Louise Nilsson, projektansvarig för Årets Sommarstad på Reseguiden.


Sveriges 10 sommarstäder 2017 (2016 inom parantes):

1 (1) Kalmar
2 (3) Västervik
3 (6) Härnösand
4 (2) Halmstad
5 (4) Karlskrona
6 (8) Falkenberg
7 (ny) Visby
8 (5) Varberg
9 (7) Hjo
10 (9) Mariestad

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Varningen: Virussjukdom sprids i semesterparadisen

Flera länder drabbade av mycket smittsam virussjukdom.

Martin Persson

Kl.15:54, 13 maj, 2018

Varningen: Virussjukdom sprids i semesterparadisen
Foto: Mostphotos

Sugen på en utlandsresa? Kanske till något semesterparadis i Italien, Grekland eller Frankrike? Då bör du tänka efter en extra gång. Sedan en tid tillbaka pågår det ett stort utbrott av mässling, en mycket smittsam virussjukdom, i Europa.

Bland annat har det rapporterats in fall av smittan i Italien, Grekland, Frankrike, England, Rumänien, Serbien och Ukraina, rapporterar Mitt i. Enligt USA:s hälsodepartement pågår även utbrott i Filippinerna, Indonesien och Kongo.

Smittskyddsläkaren Per Follin menar att man bör se över vilka risker som finns och vilket skydd man har om man ska resa utanför Norden. Det gäller även att vara uppmärksam på symptomen, som kan kan vara lite luriga.

– Det är ju inga utslag de första fyra dagarna, utan mest feber och hosta. Men man smittar, säger han till Mitt i.

Och det är inte bara barn som är i farozonen. Många vuxna svenskar saknar fullt skydd mot sjukdomen. Framför allt personer födda mellan 1960 och 1980 kan behöva komplettera sitt skydd om de fått en dos som barn.

Det stora utbrottet har lett till att Danmarks motsvarighet till folkhälsomyndigheten, Statens serum Institut, utfärdat en varning.

– Problemet är att vaccinationsbenägenheten i dessa områden inte är tillräckligt hög, så viruset fortsätter att spridas, säger Peter H. S. Andersen, avdelningsläkare vid Statens Serum Institut, till Ekstrabladet, enligt Nyheter24.

Fakta



Symtom

Vid mässling får du vanligtvis följande symtom:

  • Du får hög feber.

  • Du får torrhosta.Du får utslag på kroppen.

  • Dina ögon blir irriterade och ljuskänsliga.

  • Efter några dagar får du utslag. De är först ljusröda och blir sedan mörkare och flyter ihop. Utslagen brukar börja i ansiktet och sedan sprida sig till resten av kroppen.


Febern brukar försvinna inom fem till sex dagar efter att du har fått utslagen. Sedan tar det oftast ytterligare en vecka innan du är återställd. Det kan ta längre tid om du får en svårare infektion eller om du får någon följdsjukdom.

Källa: 1177.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng